Hay historias profesionales que se escriben sobre planos y otras que se construyen en el campo. La de Remedios Sánchez Quirós pertenece, sin duda, a las segundas. Ingeniera Técnica en Topografía, formada entre la Universidad de Jaén y Polonia, decidió dar un giro radical a su vida para regresar a su Estepa natal y recuperar una tradición familiar que parecía haber quedado atrás: la ganadería caprina.
Por: Bárbara Aguayo Martínez. Periodista agroalimentaria
Remedios, ¿cómo nace tu vinculación con la ganadería y qué te llevó a apostar por el sector caprino?
Estudié en la Universidad de Jaén y también en Polonia. Soy Ingeniera Técnica en Topografía y, aunque me encanta mi profesión, hoy puedo decir que soy CABRERA.
He cambiado de vida por completo. Volví a mi pueblo, Estepa, con el propósito de construir mi propio mundo: mi familia, mi trabajo y una nueva forma de entender mi día a día.
Y todo empezó con un detalle tan pequeño como inesperado: un agarrón en la ropa por parte de Mordisquitos, una cabra que, casi 14 años después, sigue viva y continúa enganchándome… en todos los sentidos.
Mi amor por los animales me llevó, casi sin darme cuenta, a recuperar una tradición familiar. Un relevo generacional que se había interrumpido y que, para sorpresa de todos, decidí retomar plenamente.
Empecé ordeñando unas pocas cabras y, con trabajo, ilusión y mucha dedicación, llegué a tener casi 500 animales.
Así comenzó mi nueva vida: dejando atrás los planos y las mediciones para dedicarme al campo, a mis cabras y a una tradición familiar que hoy forma parte de quien soy.
¿Qué significa para ti trabajar al frente de una explotación como Camino Roya?
Para mí la ganadería es una mezcla de pasión y responsabilidad llevada al extremo. Es un proyecto envuelto con mucho mimo, con un enfoque didáctico y formativo, donde alimentación, salud, bienestar animal y social, turismo, cultura, ocio, integración y concienciación están presentes.
En mi familia saben que es una profesión necesaria y muy dura pero también saben que el esfuerzo que hago tiene como recompensa mi felicidad y por eso me soportan y me apoyan. En especial mi pareja, Rosario, la mayor sufridora, mi mejor apoyo; la persona que comparte conmigo esa mochila de responsabilidades que supone este mundo. La conciliación familiar no es fácil…pero se intenta y parece que se consigue…
Tengo la suerte de que, pese a que he tenido otras posibilidades, he podido elegir lo que realmente quiero.
Para mí esto es mucho más que un negocio, es una forma de vida. Tal y como dice el lema de Ganaderas en Red, con orgullo, me considero “mujer de tierra, viento y ganado: la tierra en el alma, el viento en el pelo y el ganado en el corazón”.
El relevo generacional es uno de los grandes retos del sector agroganadero. ¿Qué tendría que cambiar para conseguir que más jóvenes vean la ganadería como una oportunidad de futuro?
Sin duda el futuro del medio rural pasa por resolver el problema de la falta de relevo generacional pero claramente no es nada fácil.
La ganadería vive en una crisis continua insostenible. Llevamos ya mucho tiempo obligados a vender nuestros productos a precios por debajo de los costes de producción.
No queremos que nadie nos regale nada. Los agricultores y ganaderos sólo queremos poder vivir dignamente de nuestro trabajo. Somos el primer eslabón de la cadena, pero parece que los políticos, las industrias y la sociedad en general no se dan cuenta de que, si nosotros desaparecemos, si no nos dejan seguir trabajando, no hay nada.
Por problemas económicos y burocráticos, también es muy difícil a nivel administrativo sobre todo si quieres hacer algo concreto y diferente. Se tardan años en poder conseguir los permisos y registros necesarios.
Además, creo que el futuro está en “volver un poco atrás”. Liberarnos un poco del este ritmo de vida tan frenético que llevamos, con un consumo tan industrial, tan poco personal, tan desvinculado de nuestras raíces, de nuestra tierra.
Dar un aspecto diferenciador a nuestros productos partiendo de una materia prima de alta calidad y el carácter artesanal de nuestras elaboraciones. Dar un toque personal y dar respuesta a la demanda de este tipo de productos y servicios en el mercado actual, plagado de productos industriales sin ningún tipo de personalidad.
Potenciar el trato directo con el cliente, intentando establecer y fortalecer una comercialización directa de los productos que nos permita una relación personalizada con el consumidor. Hay que apostar por la promoción de los canales cortos de comercialización.
En definitiva, creo que hay que valorar y cuidar lo que tenemos, potenciar lo nuestro.
¿Qué le dirías a una persona joven que está valorando incorporarse hoy al sector?
Siendo sincera, le diría que lo tiene difícil…pero ánimo, que se puede…o eso espero.
Espero sobre todo que los jóvenes estén dispuestos a aportar su granito de arena con su trabajo a la sociedad.
Es importantísimo que se formen todo lo posible. Que se dejen aconsejar por los profesionales, asociaciones, sindicatos y compañeros del sector que puedan intentar facilitarles las cosas con su experiencia.
Hay que ser realista y saber afrontar que el mundo rural, y en especial el mundo de la ganadería, es duro, física y psicológicamente. No estar solo y saber delegar. Hay que compatibilizar lo profesional y lo personal. Mantener una vida con equilibrio.
El ser responsable y líder de un negocio no significa que tengamos que estar amargados o que tengamos que ser esclavos de ese negocio porque entonces se acaban perdiendo las ilusiones, se le acaba cogiendo asco a algo que te gusta sólo porque dejas que te absorba demasiado.
En cualquier caso, creo que, para ser emprendedor, lo más importante es creer en tu proyecto, apostar y hacer lo que de verdad quieras.
Aunque suene muy cursi, no se puede perder nunca ese cariño y esa ilusión que realmente hay que tener en el trabajo porque de eso dependerá, en gran parte, nuestra vida en general. La vida da muchas vueltas, pero todas esas vueltas, todo ese camino…hay que disfrutarlo y buscar ser feliz.
¿Cómo ha sido tu experiencia como mujer y, además, joven, dentro de un sector tradicionalmente masculinizado?
¿Has encontrado obstáculos por el hecho de ser mujer? ¿Y cómo los has afrontado?
La realidad es que, en el mundo rural, hay pocas mujeres y pocos jóvenes. Y si ya quieres que se cumplan las dos cosas, está la cosa difícil.
Además, por desgracia, las mujeres también nos enfrentamos a discriminación, desprecios, faltas de respeto, acoso…
Y, últimamente, muchas veces me da la sensación de que vamos a peor.
Hay que ayudar a que la mujer pueda acceder a los puestos de trabajo en igualdad de condiciones, pero es que también hay que reconocer el trabajo que ya hacemos las mujeres.
No puede ser que mi abuelo fuese oficialmente el cabrero cuando resulta que mi abuela ordeñaba más cabras (además las más difíciles de ordeñar), hacía queso, llevaba la casa y a sus 6 hijos…pero oye, que el cabrero era él.
El problema es que eso no sólo pasaba en la época de mis abuelos. El problema es que sigue pasando.
Discriminación, desprecios…comerciales, posibles trabajadores, otros ganaderos…siempre han pretendido dirigirse a mi padre o a algún hombre que me acompañase y quitarme la autoridad que me corresponde. En alguna reunión he tenido que soportar que mis propios compañeros se dirijan a mí con faltas de respeto y menospreciándome, dudando de que yo lleve realmente a mis animales y mi negocio al completo, pero resulta que por ser mujer y ser joven, llevar menos años en esto y “echarme cremita en las manos” …por eso no soy menos profesional.
Y, por si eso fuera poco, como en todas las profesiones, no falta también el acoso.
Huyo de los grupos de WhatsApp…ven que eres mujer y digamos que algún compañero deja de ser lo profesional que se debería. Este acoso hay que combatirlo con educación y la educación la marca la sociedad, la marca la política.
A las mujeres nos toca demostrar mucho más de lo que a cualquier hombre ya se le presupone. Es necesario trabajar y luchar mucho para conseguir cambiar mentalidades con nuestro ejemplo para abrirnos camino, que se nos respete y se nos valore en el mundo rural. Y así creo que lo estamos haciendo, por nosotras y por las futuras generaciones.
¿Qué medidas serían necesarias para facilitar la incorporación y permanencia de los jóvenes en la ganadería?
Cada profesión tiene su realidad y sus dificultades. La falta de relevo generacional en la agricultura y la ganadería está motivada fundamentalmente en que los jóvenes no quieren quedarse en una profesión tan dura, tan mal valorada y que además es poco rentable.
Urge la adopción de medidas que faciliten y promuevan la incorporación de jóvenes al sector agrario. Medidas que sean estables…con cada convocatoria de elecciones, cada cambio en las políticas genera injusticias e incertidumbre.
Y sí que hay algunas medidas, pero la verdad es que, en muchas ocasiones, su efectividad también es cuestionable.
Estas trabas burocráticas no se pueden permitir. Hay que defender que las convocatorias se resuelvan en tiempo y forma, evitando los retrasos en resoluciones y pagos. Además, esto puede suponer la pérdida de fondos como llega a pasar demasiadas veces.
Pero no queremos pedir limosna. No queremos necesitar que la administración nos complique la vida para darnos algo de dinero a modo de favor después de poner mil trabas y dar mil vueltas.
No queremos que nos compliquen más de lo necesario cuando lo que queremos es emprender, trabajar nosotros y crear más puestos de trabajo.
Es tan simple como que necesitamos unos precios justos para poder vivir dignamente de nuestro trabajo.
¿Qué supone para ti formar parte de los reconocimientos MujerAGRO en la categoría Juventud?
Para mi es un grandísimo orgullo y también una responsabilidad. Aunque mi trabajo siga siendo el mismo cada día, con o sin reconocimiento, no puedo negar que esto da un chute de energía.
Una no se lo termina de creer, pero a veces me doy cuenta de que también formo parte de esas referentes para las generaciones futuras de este sector.
¿Qué valor tiene para una joven ganadera contar con espacios que visibilicen su trabajo y pongan en valor referentes femeninos?
Creo que es muy importante por su contribución a la igualdad de género y a la defensa y la promoción del papel de la mujer rural.
Debemos ser ejemplo de implicación completa con la ganadería y fomentar y fortalecer la formación y concienciación, la armonía y la convivencia del sector con la sociedad en general. Debemos ser profesionales y que sea esa la imagen que la sociedad tenga de nosotros.
Tenemos que dar importancia al conocimiento del origen de las materias primas y fomentar el respeto por los animales, poner en valor las tradiciones y el trabajo ligado a la ganadería y al sector primario en general.
Es una maravillosa oportunidad de agradecer y dedicarle estos premios a todas nuestras compañeras de profesión y de vida… nuestras mayores referentes a nivel personal y profesional.
Tengo el honor de seguir ese legado y espero seguir haciéndolo lo mejor posible.
Me siento enormemente agradecida a MujerAgro por este reconocimiento, por toda su labor y por permitirnos recordar a todas esas mujeres pioneras y luchadoras que son un gran ejemplo para mí y para toda la sociedad.
